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[廣東]惠州:市民剩菜“打包”蔚然成風 餐桌文明成時尚

來源:中國文明網

時間:2019-10-23

  “一粥一飯,當思來之不易;半絲半縷,恒念物力維艱。”小小餐桌上承載的不僅是人類的生生不息,更傳承著一種餐桌文化。在10月31日“世界勤儉日”前夕,記者隨機走訪了廣東惠州部分大中型飯店發現,剩菜“打包”蔚然成風,“光盤俠”越來越多,一股餐桌節儉之風正在惠州盛行,“小餐桌,大文明”早已從一句口號變成人們的自覺行為。

廣大餐飲企業、市民積極參與,倡導理性消費科學飲食、文明餐桌光盤行動已成為就餐新風尚。圖片來源:惠州東江圖片社

  “人頭數加一”點菜減少浪費

  “女士,你們倆用餐,點三四個菜就足夠了,我們店菜量比較大。”22日,在方直廣場一家飯店內,服務員小潘告訴記者,她已經習慣了在顧客點菜時主動提醒適量點餐。

  小潘告訴記者,2013年開始提倡“光盤行動”后,店里就積極參與行動,在店內顯眼處和每張桌子上都貼有“文明餐桌公約”。記者在走訪過程中發現,惠州不少火鍋店在提供水果、小吃、小菜的自助區旁邊也貼有“勤拿少取,杜絕浪費”的標語。“我們店不僅推出了半份菜,還對服務員加強培訓,在顧客點菜時會提醒適量點餐,還會根據顧客人數推薦合適的菜量,提醒顧客打包未吃完的飯菜,并提供免費打包餐盒。”河南岸一家自助火鍋店的服務員阿成說。

  記者看到,這家火鍋店幾乎座無虛席,不時有吃完飯的顧客喊著“結賬”并叫服務員“打包”。在結過賬的4位女顧客桌前,服務員正在替她們打包剩余的蔬菜,“戰斗力可以啊,差不多都吃完了,剩下這點菜我帶回去給我老公做夜宵。”一位女士對同伴說。

許多市民在外就餐時都會將吃不完的食物打包回家。圖片來源:惠州東江圖片社

  在市區江北一家主題餐廳內,顧客李小姐問服務員:“菜量怎么樣?兩個人點四個菜多不多?”“我家菜量還可以,建議您先少點一個菜,不夠再加。”一旁的服務員說。李小姐聽從了服務員的建議點了三道菜,“我在外面吃飯點菜都會問服務員的意見,以前吃飯總覺得點少了沒面子,喜歡點很多,最后吃不完很浪費,現在會問問點得多不多,這樣既減少了浪費,也節約了花銷。”

  該店服務員告訴記者,店里對服務員的要求是看人點菜,一般是人頭數加一,如9個人點10個菜,如用餐的兒童、老人多就減一個菜,這樣點菜不浪費。現在越來越多的客人吃不完會選擇打包帶走,節約意識越來越強,餐廚垃圾少了近一半。

  獎懲措施引導按量取食習慣

  自助餐廳往往是浪費的“重災區”,以前這種餐費價格固定、食物任吃的模式,讓不少抱著“吃夠本”心態的就餐者多拿多占,造成了很大浪費。近日記者走訪惠州多家自助餐廳發現,隨著文明餐桌、“光盤行動”的開展,浪費可恥、按量取食已成為越來越多人的共識,浪費情況相比以前大有好轉。

惠州一酒店工作人員在展示文明餐桌海報。圖片來源:惠州東江圖片社

  為了避免浪費,很多自助餐廳制定了懲罰措施,如果剩下的食物超過一定數量會對顧客進行罰款。記者在麥地一家自助餐廳看到,若剩余食物超過200克,餐廳將按成本價收取5~20元費用。

  “節約光榮”“踐行低碳生活”等口號已深入人心。隨著越來越多的市民加入“光盤行動”,涓涓細流匯聚成珍視資源、反對浪費的時尚潮流,那種“菜點少了丟面子”“浪費點不算什么”等錯誤觀念正在悄然改變。

  幾年前的“光盤行動”喚起了人們愛惜糧食、反對浪費的責任感,弘揚了中華民族勤儉節約的優良傳統,也培養了新的生活觀和消費觀。如今,記者走訪惠州市多家餐飲店發現,不剩菜、不剩飯已成為大部分市民的行動自覺,文明的惠州市民正在用各種方法堅守,用一個個小的舉動傳遞著文明與希望。

原文鏈接:http://www.wenming.cn/dfcz/gd/201910/t20191023_5293506.shtml

(責任編輯:劉思雨)

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